как правильно пожарить мясо.. и тонкий и толстый края... | страница 4

(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

 

кто знает где купить , качественный , вкусный рис в мешках ?

 

Я так делал индюшачьи ноги. Но лучше маринад комбинированный: горчица и мёд. И дать постоять, естественно, до запекания-то...

Тогда результат будет гораздо вкуснее.

Рад, что сам сообразил:

 

Мужчина должен жарить мясо. Из личной практики: мужчины всегда готовят мясо вкусно.

 

Меня тут на выходных удивили курицей с яблоками и апельсинами. Хотя филе мариновалось в соевом соусе и чесноке. Почти понравилось.

 

Куриное филе с сыром и фруктами - одно из любимых блюд. А главное - готовится моментально, так что даже и сама могу сподобиться.

 

Всегда солите мясо в самом конце жарки, так оно не выпустит сок и будет более мягким и сочным. Ложить мясо нужно на очень хорошо разогретую сковородку. не жалейте масло, но фритюр делать не нужно. И, конечно же, точно угадайте время жарки, чтобы стейк был не сырым, но и не пересох.

 

И я считаю, что готовить шашлык должен мужчина.Мясо выбираем обычно вместе, а процесс готовки лежит на его плечах Обычно он маринует свинину на шашлык в минералке с лимонной кислотой и кольцами лука, солит тоже в конце. Теперь еще и новый ХХХХХХХХХХХХ неделю назад привезли, причем очень быстро собрали. Очень удобный, намного проще готовится, чем на старом самодельном)) Теперь друзья и соседи к нам на запах шашлыка сбегаются))

А я, кстати, иногда готовлю на решетке рыбу (особенно люблю красную), грибы с картофелем или просто овощи. Заправляю специями или соусом) Так что, вариантов для готовки много))

 

Попробовал вымочить мясико, (свинина , шея) в сухом вине около суток в холодильнике, потом на горячую сковородку. Жарил 15 -20 мин. Куски тонкие... Получилось вкусно.

Мне стало понятно. что мясо не надо "тупо" жарить, есть...С ним надо работать.

 

А ты не пробовал нормальное свежее мясо прикупить? Где-то читала,что в старину всякие кавказские нетоварищи в вине трупы хранили,чтоб не портились до дня похорон.Сделай выводы.

 

?рибай у меня нормальным и остался. снаружи жареный внутри сочный. щас стриплойн зажарю. и потом, на чугунине надо готовить с толстым дном.

 

?Хорошее мясо Жарить надо для себя и с желанием сделать вкусно. Тогда и получается вкусно. У меня во всяком случае.