Домашние заготовки на зиму! Все , что впрок! | страница 3

пять банок замариновал на зиму

 

А я ленюсь собрать... и комары в кустах, как звери

 

О, в томате очень вкусно, особенно если и томат свой .

А еще можно соком красной/белой смородины залить.

Да ты на все руки мастер!

Да жалко было, осыпаться начала.

Еще и малину заодно привезли... вешалка .

 

В томате своем я люблю томаты

Бабушка всегда так делала. Ну очччень вкусно!

Огурцы в томате в этом году врядли получатся - Разбежались они по срокам. Огурцы - сейчас, а томатов пока мало (а посему - дорого).

 

пельменей ?

или пустых банок ?

 

какая же ты доГадливая

понтануться не дала перед местными девчатами

 

Мы раньше в две очереди огурцы сажали - ранние и поздние, сейчас лень. Если остается томат с прошлого года - делаем, нет - нет.

 

а мы варим варенье...стало дорого покупать....и раз в недели две шинкуем капустку-две-три банки и в холодильник....помидоры и огурчики у нас круглый год...едим свеженькие..ну когда в охотку покупаем банки или молдавские..или польские...или чешские..иногда украинские-израильские имеют другой вкус.....лес рядом с домом-зимой есть грибы..но я покупаю...круглый год свежие в супере...

 

ох и вкусная темка)

Я дома когда жила тоже все банковала, пойдешь вечером попозже на базар- все фрукты-овощи дешевле накупишь. И по-традиции всей семьей моем-режем-шинкуем, парим-варим-закатываем.

Едиственное, что ни мама, ни я не освоили- маринованные огурчики.

По какому бы рецепту не делали, в какое бы одеяло не заворачивали для стерилизации- взрываются и все.

 

поставила скумбриевича мариноваться

 

дак оне круглый год таперича свеженькие в универсаме.

но супротив нормального грунтового огурца с пупыр - чтоб духовитость была.

или там - супротив астраханского помидора в в два кулака размером -да чтоб на срезе мякоть плотная, прям тебе как разлом сахарный ---

уй... усе эти круглодичные фуфло фуфлом.

так - -вид один!

 

а мне не нравяца мясистые

ну, типа бычье сердце и тыпы

потому как пумадорку предпочитаю со сметаной и чтоб соусу побольше было пумадорного

 

Таки да.

 

Огурцы делаем тремя способами обычно. Два так помню, один уточнить надо.

1. Проще некуда.

В трехлитровую банку укладываются огурцы, хрен (листья и корень очищенный), укроп, чеснок, горький красный перец (маленький или кусочек обычного) и листики смородины, вишни, винограда (по 5 шт.). Сверху насыпается две полные с горкой столовые ложки соли и заливается кипятком. Закрывается п/э крышкой и оставляется на 7-8 дней в теплом месте. Потом рассол сливается, добавляется немного воды, кипятится, заливается обратно и закручивается.

2. Хорош для корнишонов.

На 6 стаканов воды 200 гр уксуса, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли, 1 пакет кетчупа чили (300 гр) - кипятим (на 4 банки). В литровые банки укладываются огурчики, перец горошек душистый, гвоздика, лавровый лист, чеснок. Два раза заливаем кипятком, третий раз - кипящим маринадом. Закатываем и под одеяло.

 

а кто нить делает ДЖЕМ из черной смородины?

)) хочется попробовать.

Мне дак джемы нравица!

 

скоро за грибами

ух красота в лесу

 

разбираться надо где парниковый а где сезонный. а не жрать все подряд

 

Спасибо, солнце, №1 пробовала, взлетают.

№ 2 попробую в этом году.

 

Перед закатыванием добавляйте в 3-х литровую банку столовую ложку спирта. И будет вам щастье.

 

товаГищи !

када приступать к заготовлению лечо ? что думаете ...