Домашние заготовки на зиму! Все , что впрок! | страница 2

ничего не буду делать

ибо не умею

 

что за вопрос? Научиммм!

 

тут на помощь приходит лень ))))

у меня с пропорциями беда-беда-огорчение

я б может и попробовала чего, ну там пару баночек того, пару сего

но в рецептах как правило такииие нормы (на 3 кг, на 5 )

честно, жалко продукты переводить. ведь не всегда же с первого раза получается.

 

За чем курткой накрывать? Что бы в темноте были, или в тепле?

 

Ну да... Когда на рынке все это покупаешь, каждый огурчик на счету. Но ежели решишься - обращайся

 

всегда так делают

переворачивают, накрывают

когда остынут, разворачивают

 

В тепле, пока банки не остынут.

 

вот икры кабачковой наделать бы, дак её ж в холодильнике хранить нужно

надо отдельный мини-холодильник ((

и вот с перцем бы сделала закрутки

 

Икру кабачковую я не делаю почти. Не идет.

А с перцем что хочешь? Лечо или просто замариновать?

 

а что это...когда перчик, лук...помидоры что ли ещё ? и всё это томится в масле подсолнечном.

 

Ну да, обычно у нас это и называют "лечо". ))

 

в тепле, до полного остывания...вместо стерилизации, так моя бабушка делает, так делаю и я

Акимка, я давно не кабачковую не баклажанную не консерыирую, все инградиенты замораживаю в нарезаном ввиде и когда приспичит, готовлю свежую, только в место помидор -томатная паста...а консервированная икра из-за масла подсолнечного, мне горчит

 

Бабушка моя икру баклажанную хранила в банках в погребе. И зиму, и лето жаркое среднеазиатское выстаивала. Огород свой был, где все необходимые овощи выращивались. И огурцы с помидорами свои закатывала. К сожалению, сейчас возможности и времени на это нет. Проще купить немного кабачков или баклажан и сделать на пару ужинов вкусняшку.

 

икра с маслом подсолнечным делается, а он как известно со временем приобретает вкус прогорклости...как по мне с морозилие вкуснее и мороки меньше..точно также и с компотами

 

Не знаю как готовила бабушка, ее уже нет, но никакой прогорклости не чувствовала, может потому, что на хлопковом масле... На счет замороженных продуктов согласна - сама так сейчас и делаю.

 

Не знаю,мама закатывала грибную икру,там тоже масло растительное присутствует,никакой прогорклости-за уши не оттащишь.Баклажаны -на Севере роскошь,но все равно закатывали,только не в виде икры,лечо и салат из незрелых помидоров-вообще весчь! Может,действительно проблема в самом масле?И еще не поняла пост Акимки-зачем закрутки хранить в холодильнике?Даже мамину аджику хранила просто при комнатной температуре-ничего с ней не делалось.

 

Братва, подгоните закатки в 3-х литров банках

 

обожрёшси...

не все. но в некоторых рецептах оговаривается, что хранить в холодильнике...

да, мысля хорошая )

правда морозилка у нас как правило всегда забита (

 

Корнишончики сегодня сделала

Начало



и конец

 

за 2 дня 14 литров варенья из черной смородины...

и это еще не считая всего остального