Какую посуду выбрать, чтобы еда получалась вкусной Сковороды, кастрюли. | страница 2

Тема в разделе "Кулинарный форум", создана пользователем Felicitas, 11 май 2007.

  1. Бес в ребро

    Бес в ребро Очевидность Очевидность.

    Регистрация:
    05.01.2012
    Сообщения:
    5.029
    Симпатии:
    284
    Мне нравятся чугунные, я у бабушки выклянчила её старую. У родителей все с керамическим покрытием, они и нам такие подарили. Но использую я чаще бабушкину)
     
  2. Blackadder

    Blackadder Пользователи

    Регистрация:
    07.09.2010
    Сообщения:
    7.850
    Симпатии:
    301
    Нужны разные сковороды. Так наз чугунные тоже с примисью алюминия.У чугуну липнет еда и требует много масла.

    Керамика -не знаю. Похоже на моду. Стоит до хера-а керамика явна не вечна.
     
  3. Альтист Данилов

    Альтист Данилов Я пьяна. В квартире срач. I am happy very much!

    Регистрация:
    05.01.2011
    Сообщения:
    2.793
    Симпатии:
    225
    Адрес:
    Безумно дивный, чудный. Не достроил.
    Нет, вряд ли. Хотя бы потому что свойства металлов разные.

    Не, по разному, от модели зависит.

    Ну, о вторых понятно, что речи не идёт.

    Это да.

    Черт, опять чугуний выигрывает!

    В целом спасибо, аргументировано и по делу[​IMG]

    Так это покрытие. Под ним может быть любой из перечисленных металлов.

    Есть такое.
     
  4. Blackadder

    Blackadder Пользователи

    Регистрация:
    07.09.2010
    Сообщения:
    7.850
    Симпатии:
    301
    Потом минус чугуна то что менять температуру обжарки трудно.

    Долго разогревается. и долго остывает. Для некоторых блюд где надо менять силу огня аллюминий выигрывает.
     
  5. Льга

    Льга Пользователи

    Регистрация:
    09.07.2012
    Сообщения:
    393
    Симпатии:
    67
    Там керамикой и не пахнет даже. Покрытие ничем не экологичней, чем тефлон.

     
  6. Льга

    Льга Пользователи

    Регистрация:
    09.07.2012
    Сообщения:
    393
    Симпатии:
    67
    У нормальных стальных сковородок утолщенное дно и там находится алюминиевая "подушка" поэтому на практике Вы разницу в теплоемкости не заметите. Я разными пользовалась, так что это не теория, а практика. Ещё для меня стальные выигрывают своей "наружностью". Со временем, каким бы аккуратным ты не был, снаружи образуется нагар. Стальные отмываются до первозданно-чистого вида легко, а вот с алюминиевыми уже не получается - наружное покрытие разрушается от всяких жироудалителей. Понимаю, что не для всех это важно....

    Фактически к алюминиевым у меня всего лишь две претензии:

    1)"Рисует" на светлой мойке.

    2)Плохо моется снаружи.
     
  7. Шалтай-Болтай

    Шалтай-Болтай Пользователи

    Регистрация:
    22.06.2010
    Сообщения:
    3.496
    Симпатии:
    89
    Тефлон от перегрева испаряется и отравляет живые организмы, керамика — нет. От тефлона даже попугайчики дохнут, а у людей появляется рак.
     
  8. Альтист Данилов

    Альтист Данилов Я пьяна. В квартире срач. I am happy very much!

    Регистрация:
    05.01.2011
    Сообщения:
    2.793
    Симпатии:
    225
    Адрес:
    Безумно дивный, чудный. Не достроил.
    Аппетитная картинка.

    [​IMG]
     
  9. акимка

    акимка Сейчас меня покормят, сейчас я буду кушать.

    Регистрация:
    08.02.2011
    Сообщения:
    9.746
    Симпатии:
    604
    Адрес:
    Местные мы
  10. Прохожий

    Прохожий Мелкий поганец

    Регистрация:
    07.05.2007
    Сообщения:
    20.860
    Симпатии:
    3.638
    Не совсем так. Алюминий (в чистом виде почти не используется) и распространённые алюминиевые сплавы дороже простейшей углеродистой стали (ржавеющей), но дешевле легированных нержавеющих сталей.
     
  11. Альтист Данилов

    Альтист Данилов Я пьяна. В квартире срач. I am happy very much!

    Регистрация:
    05.01.2011
    Сообщения:
    2.793
    Симпатии:
    225
    Адрес:
    Безумно дивный, чудный. Не достроил.
    А, т.е. выходит стальные дороже не только из-за сложности обработки.
     
  12. Льга

    Льга Пользователи

    Регистрация:
    09.07.2012
    Сообщения:
    393
    Симпатии:
    67
    Я не буду с Вами спорить, потому что химиком не являюсь, но читала на эту тему не мало. От перегрева вред будет, но температура при которой начинаются эти вредные испарения достаточно высока, любая пища при такой температуре просто сгорит и есть её Вы все равно не будете. Про "керамику" я уже писала, что это никакая не керамика. Обычный маркетинговый ход. Называется "керамика" - полиоргансилоксан.

    Все эти рекламы и антирекламы - борьба за деньги.

    Если интересно, то почитайте хотя бы диспуты производителей посуды, не только саму статью, но и комментарии к ней:(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)
     
  13. Animal

    Animal Пользователи

    Регистрация:
    06.01.2007
    Сообщения:
    1.235
    Симпатии:
    29
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    Самая лучшая - из красной меди, но она очень редко встречается. Так же редко бывает титановая.

    А так - или чугун, или нержавейка.
     
  14. Понаехали

    Понаехали Пользователи

    Регистрация:
    14.01.2011
    Сообщения:
    114
    Симпатии:
    4
    Не только поэтому. Но как написали ниже-Долго разогревается. и долго остывает. Вот как-то равномернее получается обжаривание при этом что ли... Стенки должны быть толстыми-тогда, например, жареная картошка или котлеты получаются вкуснее. А вот лук с морковкой попассировать на суп или яичницу замутить-это все равно на какой сковороде. В общем, в идеале, должно быть хотя бы 2 сковородки. Для чего-то быстрого-легкая и чтоб мылась легко, и для "глобальных" блюд-тяжелая и с плотной крышкой.

    [SIZE=8pt]PS:Ой, а у меня появилась звездочка под аватаркой! Х.С, что это значит? Что мне можно сейчас делать, чего до первой звезды было недоступно?[/SIZE]
     
    Последнее редактирование модератором: 2 сен 2012
  15. Понаехали

    Понаехали Пользователи

    Регистрация:
    14.01.2011
    Сообщения:
    114
    Симпатии:
    4
    Ясно.

    А что ты выкладывал тут за каждую из своих звездочек? У тебя их аж 5 штук . ))
     
  16. акимка

    акимка Сейчас меня покормят, сейчас я буду кушать.

    Регистрация:
    08.02.2011
    Сообщения:
    9.746
    Симпатии:
    604
    Адрес:
    Местные мы
    Дааааа, многие хотели посмотреть на Гаечкины тити [​IMG]

    Чипчипчип и Дейл.....(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)
     
  17. Штирлиц_v_2.0

    Штирлиц_v_2.0 Странник

    Регистрация:
    23.05.2012
    Сообщения:
    7.568
    Симпатии:
    3.095
    Ему присваивали звездочку за адекватный пост. [​IMG]
     
  18. Jim Beam

    Jim Beam New Member

    Регистрация:
    26.08.2012
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    0
    неваметаллпосуда, остальные курят, или очень дорого
     
  19. K@RD@SH

    K@RD@SH Пользователи

    Регистрация:
    26.08.2010
    Сообщения:
    341
    Симпатии:
    1
    Адрес:
    СПб
    Всем доброго времени суток. Как говорили в одном фильме: I need Help!

    Суть такова: жену затянуло в MLM (уже как несколько лет). Борюсь с этим понемногу, но как-то не очень получается. Мирюсь... Дело даже не в этом. Не трудно догадаться, что основные продажи она делает сама себе ))) Так вот недавно узнаю, что запросы начинают возрастать - т.е. теперь в планах не порошки и зубные пасты, а назрел вопрос покупки посуды (и естественно своего "любимого" производителя).

    [​IMG]

    фирма производитель начинается на букву А. Стоит кастрюлька вроде по какой-то акции 4 т.р. Не хочу делать рекламы этой конторе

    Я в посуде не специалист. И есть большие подозрения в том, что это просто развод... Жене доказать ничего не могу (моё кунг-фу слабее MLM). Хотел бы узнать у хозяек (а может и мужчины могут что-то пояснить) следующие моменты:

    - действительно ли что-то изменится, если пользоваться такой кастрюлей (процесс приготовления, вкус и т.д.)

    - стоит ли игра свеч (4 т.р.) или толком ничего не изменится и всё это только маркетинг

    - есть ли аналоги (рассматриваю на крайний случай покупку любого другого бренда, так сказать на зло)

    Возможно посчитаете меня скупердяем (жене родной зажал нормальную посуду) - есть немного. Но чисто для себя хочется узнать - всё таки дурят её (и меня соответственно) или реально нормальная вещь и надо брать!
     
  20. Настоящий Пенс

    Настоящий Пенс "Настоящий Пенс" - с 2016 г

    Регистрация:
    02.07.2009
    Сообщения:
    14.862
    Симпатии:
    1.053
    Адрес:
    Ижевск-Ленинград
    Сейчас в Днепропетровске открылся хороший магазин чугунной посуды. Есть сковородки, кастрюли, чугунки, утятницы, гусятницы и пр. Стильно, экологично, внукам останется.

    Съезди туда и отоварься.

    А эта блестящая параша ни к чему не пригодна. Всё пригорает, выкипает, вытекает.
     

Предыдущие темы